香菇菌種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):優(yōu)良菌種的菌絲結(jié)白,生長(zhǎng)均勻而旺盛,不易產(chǎn)生厚的菌被,易形成子實(shí)體,而且子實(shí)體發(fā)生多,抗病蟲害的能力強(qiáng),具體鑒別標(biāo)準(zhǔn)如下:
(1)菌絲潔白 ,呈綿毛狀,生長(zhǎng)快。分泌醬油色液體,是生長(zhǎng)旺盛的標(biāo)志。菌絲長(zhǎng)滿瓶后,10---15天內(nèi)的菌種為最好。
(2)瓶?jī)?nèi)菌種菌膜多而厚,有黃水,甚至已經(jīng)開始有小菇蕾,這是菌種好,生理活性旺盛的表現(xiàn),但這亦是菌種菌齡較大的表現(xiàn)。應(yīng)去掉菇蕾,盡快用于播種。
(3)若瓶?jī)?nèi)還能看到木屑顆粒,說明菌種培養(yǎng)時(shí)間不足,應(yīng)再培養(yǎng)一段時(shí)間。如仍長(zhǎng)不好不能用作菌種,可直接作出菇用。
(4)瓶?jī)?nèi)菌絲柱與瓶壁脫離,開始萎縮,表面菌被變?yōu)楹稚,表明菌種已較老,應(yīng)盡快接種用。